華やか”ひなちらし”
kazuyoレシピ @kazuyo
お酢特有の”つん”とこない「ミツカンやさしい酢」を使った華やかちらしです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りということもあり、
いつもより華やかなちらし寿司にしました。
華やか”ひなちらし”
お酢特有の”つん”とこない「ミツカンやさしい酢」を使った華やかちらしです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りということもあり、
いつもより華やかなちらし寿司にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は昆布（5×5ｃｍ）を入れて水量やや少なめに炊く。
- 2
蓮根（銀杏切り） ←少量の出汁に酢：砂糖＝１：１、塩少々を入れてさっと煮る。
- 3
干し椎茸（細かく刻む） ←椎茸の戻し汁とともに醤油・みりん・酒で甘辛く煮る。
- 4
人参とえのき ←えのきと一緒に出汁＋みりん＋塩で煮る。
- 5
お酢と砂糖と塩はレンジで20―30秒チン（砂糖を溶かす程度に温める）。
- 6
ご飯が炊けたら白ゴマと↑寿司酢、２．３．４の野菜と白胡麻を合わせる。
- 7
寿司飯の上に、卵や刺身などを画像のように盛り付ける。
コツ・ポイント
色合い良く飾りつけを。
焼き海苔、大葉はなるべく細い方が映えます。
中トロのピンクはひな祭りにちょうど良い色合いでしたので、ちょっと値は張りますがおすすめです。
つくれぽ
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