豆腐のきのこあんかけ

Name: 豆腐のきのこあんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; えのき ３分の１袋; ニラ ４分の１; 小麦粉 適量; 塩コショウ 適量; サラダ油 適量; バター １０ｇ; 醤油 大さじ１; オイスターソース 小さじ２; 片栗粉 少々; 水 少々

☆NANAっち☆ @cook_40122759

こってりだけど低カロリー！あつあつのあんかけをヘルシーな豆腐にかけて…ご飯がモリモリ進みます。
このレシピの生い立ち
豆腐を少しこってりとした食べ方をしたくて。きのこと相性の良いニラを合わせてみました。

豆腐のきのこあんかけ

☆NANAっち☆ @cook_40122759

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材料

豆腐１丁
えのき３分の１袋
ニラ４分の１
小麦粉適量
塩コショウ適量
サラダ油適量
バター１０ｇ
醤油大さじ１
オイスターソース小さじ２
片栗粉少々
水少々

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作り方

1

豆腐は水切りをして、水気をふいておく。適当な大きさにカットし、塩コショウをふり、小麦粉を全面にまぶす。
2
サラダ油を熱したフライパンで、両面じっくり焼く。
3

フライパンに、バターを入れ、きのこを入れ炒める。
4
ニラも投入し、醤油とオイスターソースを加えて味がなじむまで炒める。この時に水で溶かした片栗粉を入れ、とろみをつける。
5

焼きあがった豆腐ステーキの上に、きのこソースをかければ、出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水気を切っておく。豆腐の両面をしっかり焼いた方が、カリッとして美味しいですよ♪

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つくれぽ

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☆NANAっち☆ @cook_40122759

2010/09/01 13:53に公開

自分で作って食べるのが趣味。基本健康おタク。基本ヘルシー志向。野菜ソムリエジュニアマイスター＆ロハス検定３級を取得。野菜を使ったレシピやヘルシースイーツを中心にレシピを掲載していきたいと思っています★【BLOG】高沢奈苗のNANA☆ぶろぐ http://ameblo.jp/nanae-takasawa/

このレシピのキーワード

きのこあんかけニラえのき片栗粉バター小麦粉豆腐

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