新米de炊き込みご飯（具材はお好みで）
雪桜の蕾 @cook_40046309
母から教わったレシピです。
具材はお好みで！
私の大好物は筍♪
※栗ご飯にされる方には適しません。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
新米de炊き込みご飯（具材はお好みで）
母から教わったレシピです。
具材はお好みで！
私の大好物は筍♪
※栗ご飯にされる方には適しません。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
具材を食べやすい大きさにに切っておく。
- 2
鍋に※印の材料を入れ、中火にかける。
このとき使用する水の量は、材料がヒタヒタになるくらい - 3
鍋が沸騰したら、
醤油を入れ、
筍が少し顔を出すまで煮詰める。 - 4
煮詰まったら、
火を止め、30分ほど冷ます。 - 5
冷めたら、具と煮汁に分ける。
- 6
①炊飯器に研いだお米を入れ、
②煮汁を入れ
③水で2合分の水加減をする。 - 7
③のあとに、
具を入れ、 炊飯すればできあがり。
コツ・ポイント
手順６は番号順に行うこと。決して水加減の前に具を入れないこと。
夏は炊く前に梅酢を少々(or塩１摘み)入れておくと傷み辛いです。
具材は、鯛や帆立や鮭でもOK。
具材を栗にする場合、味付けが異なりますので『栗ご飯』で検索して下さい。
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