おぼろ豆腐と焼き茄子の冷奴
HAREL @cook_40054656
暑い日や食欲の出ない時に最適です☆焼いて香りを出した翡翠茄子が豆腐との相性バッチリ。簡単におもてなしの一品になりますよ
このレシピの生い立ち
あと一品という時に(o^^o)
おぼろ豆腐と焼き茄子の冷奴
暑い日や食欲の出ない時に最適です☆焼いて香りを出した翡翠茄子が豆腐との相性バッチリ。簡単におもてなしの一品になりますよ
このレシピの生い立ち
あと一品という時に(o^^o)
作り方
- 1
おぼろ豆腐をお皿に盛り付けます。フォークでザックリと形を崩してください。
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- 2
茄子をガス火で焼きます！表面がチラホラ黒くなるまで一気にどーぞ！
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- 3
多少黒くなったら、冷水に取って、焦げた皮をはがします。
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- 4
中は熱いので気をつけながら、一口大に切って豆腐の上に盛り付けてください。
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- 5
ミョウガ・カボスをスライスして盛り付け、白だしと醤油をかければ完成です。
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コツ・ポイント
茄子を焼く時は中火〜強火で一気に表面だけ焼いてください。冷水を掛け流しながら皮を剥くと、スルッと剥けやすいです(^^;;
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