大根は半月切り、絹さやはさっと茹でて細切りにする。大根は柔らかくなるまで下茹でする。

いかはさばいて、一口大に切る。
墨袋を除いてわたを取っておく。

わたと酒をよく混ぜてコチュジャン、中華あじも加える。

柔らかくなった大根と３を鍋に入れひたひたの水で煮る。１０分ほどしたらいかを加え一煮立ちさせる。味をみて醤油を足す。

お皿に盛り、絹さやを添えていただく。