黒糖クッキー
黒糖とモラセスシロップ効果で風味豊かなサクサククッキーができました♪
黒糖が好きなあなたに教えたい♡
このレシピの生い立ち
美味しい黒糖クッキーが食べたくて考えたレシピです。
黒糖クッキー
黒糖とモラセスシロップ効果で風味豊かなサクサククッキーができました♪
黒糖が好きなあなたに教えたい♡
このレシピの生い立ち
美味しい黒糖クッキーが食べたくて考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに☆印の材料をすべて入れます。
※フープロを使わない作り方は手順⑰～⑳に書きました。
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- 2
スイッチを入れて、ガーッと回して粉類をよく混ぜ合わせます。
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- 3
次に１㎝程に切ったケーキ用マーガリンまたはバターを加えます。
※マーガリンまたはバターは冷えたものを使います。
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- 4
フードプロセッサーのスイッチをオンオフを繰り返しながらガーッと回していきます。そして写真のようにサラサラの状態にします。
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- 5
○印の材料をよく混ぜ合わせておきます。
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- 6
手順④に手順⑤を加えます。
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- 7
スイッチをオンオフを繰り返し、生地がひとかたまりになったらOK！
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- 8
生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で１時間程冷やし休めます。
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- 9
打ち粉をした台の上で3～4㎜又は好みの厚さに伸ばします。
※うち粉は麺棒にも軽くつけるとべたつかずスムースにできます。
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- 10
好みの型で生地を抜いていきます。
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- 11
クッキングシートを敷いた天板の上にくり抜いたクッキー生地を並べていきます。
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- 12
180℃予熱完了のオーブンで13～15分程焼いたら完成♪
※焼成温度・焼成時間は家庭のオーブンによって調整をして下さい。 -
- 13
焼きあがったら網の上などで冷まします。
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- 14
サクサク食感のクッキーです♪
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- 15
黒糖の黒さと風味はモラセスシロップのおかげです(*'ω'*)
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- 16
味の決め手となるモラセスシロップヘビー。
私は富澤商店さんで購入しています。 -
- 17
フープロを使わない場合の手順。
室温に戻したマーガリンをホイッパーでクリーム状に混ぜ、黒糖も加えてよく混ぜます。 - 18
手順⑤を少しずつ加えていきながら、ホイッパーでよく混ぜます。
※卵液は3～4回に分けて加えます。 - 19
☆印の粉類をホイッパーで混ぜ合わせるかふるっておき、それを一度に⑱にふるいながら加え、ヘラでサックリと混ぜ合わせます。
- 20
ホロホロと固まってきたら、ひとまとめにして手順⑧への作業に進みます。
コツ・ポイント
コツは何といっても、モラセスシロップを使うことです。風味が断然よくなります！
つくれぽ
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