魚の煮付け☆黄金比☆-レシピのメイン写真

魚の煮付け☆黄金比☆

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○●○ゆき○●○ @cook_40155560

料理人の人から聞いた、魚の煮付けの黄金比です。
このレシピの生い立ち
忘れないように覚え書き。

魚の煮付け☆黄金比☆

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料理人の人から聞いた、魚の煮付けの黄金比です。
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材料

2人分(小さめの魚一匹)
  1. 醤油 50ml
  2. みりん 50ml
  3. 酒 100ml
  4. 水 100ml
  5. 砂糖 25ml(カップ50mlの半分)

作り方

  1. 1

    調味料全部をフライパンに入れて煮たたせる

  2. 2

    魚を入れてアルミホイルをかぶせて煮る

  3. 3

    時々煮汁をかけながら煮詰めて、味がついたら完成

コツ・ポイント

この分量で小料理屋のようなしっかり味の煮付けができます。
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