じゃがいも→洗って皮をむいて芽を取り、やや小さめの角切り
コーン→水気を切っておく

耐熱容器にじゃがいもを入れ、水を少量加えてふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分半加熱して下ゆでをした後、水気をきる

フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れて炒める

透き通ってきたらコーンも加え、塩こしょうを気持ち多めに振ってさらに炒める

全体がしんなりしてきたら、コンソメと水を加え、やや強火で煮詰める

煮詰まって水分が飛んだら火を弱めてバターを加え、よく混ぜ合わせれば完成！
お好みでバジルやパセリを振って召し上がれ♡