サンバル食堂★小松菜のジェノベーゼ
サンバル食堂 @cook_40150208
ベジタリアン対応。
小松菜と胡桃の相性ばっちり。
意外な美味しさのパスタです。
このレシピの生い立ち
人参と胡桃のパスタがあまりに美味しかったので小松菜で同じように作ってみました。
サンバル食堂★小松菜のジェノベーゼ
ベジタリアン対応。
小松菜と胡桃の相性ばっちり。
意外な美味しさのパスタです。
このレシピの生い立ち
人参と胡桃のパスタがあまりに美味しかったので小松菜で同じように作ってみました。
作り方
- 1
小松菜は葉と茎にわけて、葉はフードプロセッサーで細かく、茎は斜めに細く切ります。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りがするまで炒めたら荒く刻んだ胡桃をいれ香ばしくなるまで炒めます。
- 3
2に小松菜の葉を入れしんなりしてきたら茎を入れ炒めます。
-
- 4
塩麹を入れ2.3分炒めたら茹でたパスタを入れできあがりぃ。
彩りで人参の千切りをのせるとキレイですよ。 -
コツ・ポイント
すごく簡単でコツいらず。
ちょっとだけ面倒だけど茎と葉を分けると食感で小松菜を二度おいしく食べられます。
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