ミルメークでメロン風味♪のメロンパン
パン生地もクッキー生地もふんわり香るメロン風味のメロンパンです。
このレシピの生い立ち
１００円均一で『ミルメーク』なる物を発見。
メロン味のメロンパンを作りたいと常々思っていたので生地に練り込んでみました。
ミルメークでメロン風味♪のメロンパン
パン生地もクッキー生地もふんわり香るメロン風味のメロンパンです。
このレシピの生い立ち
１００円均一で『ミルメーク』なる物を発見。
メロン味のメロンパンを作りたいと常々思っていたので生地に練り込んでみました。
作り方
- 1
※牛乳は1度沸かして４０℃くらいに冷ましておく。
- 2
ボールに①の材料（５種類）を入れて軽く混ぜてから、②の材料（２種類）を入れて良く捏ねる。
- 3
※最初は、粘つきますが、捏ねている内に手に付かなくなってきます。
- 4
２にバター（またはサラダ油）を加えて更に捏ね、滑らかな生地になったら一纏めに丸めてボールに入れてラップをする。
- 5
４を４０℃で60分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使用。ＨＢでも可）※画像は発酵前の状態。
-
- 6
■～発酵させてる間にクッキー生地を作る～
ボールに☆の材料（６種類）を入れて良く捏ねる。 - 7
■６を８等分に分けて丸め、ラップをかけて冷蔵庫で暫く寝かしておく。
- 8
５の発酵が終わったら、生地を軽く潰してガスを抜く。（※画像は発酵終了直後の状態）
-
- 9
生地を一纏めにして８等分に切り分ける。切り口を集める様にして丸めて繋ぎ目を底面にする。
-
- 10
９を常温で２０分休ませる（ベンチタイムと呼ぶ）。※乾燥防止のためふきん等をかけて置く。
-
- 11
１０を潰して再度丸め直し、生地の繋ぎ目を底にする。
- 12
１１の上面を、平たく伸ばしたクッキー生地で包む。包丁の背やヘラでクッキー地の表面に格子状の筋をつける。
- 13
１２を鉄板に並べて、40℃で４０分発酵させた後、１９０℃に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成。
- 14
※こちらが『ミルメーク』です。ダイソーにて購入。１袋６ｇ（苺味は５ｇ）入りで８袋入っています。
-
コツ・ポイント
※パン生地を丸めたときの繋ぎ目は底面にしてください。
※苺味のミルメークを使えば苺風味のメロンパンが作れます。
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