●の粉類を大きめのボールにばさっと入れる

ホイッパーで混ぜる

＊を加えて混ぜる

生地の半量を7インチ18cmの型にいれ、170℃に余熱したオーブンで30-35分焼く

残りの生地も同じ大きさの型に入れアルミホイルを被せ同じように焼く。焼きあがったら5分置き型から出して逆さまにして冷ます。

鍋にチェリー缶のジュース150mlと※の材料をいれて常に混ぜながら弱火にかける。このチェリー缶がおすすめ。

温まってきたら2/3のチェリーを加える。トロッとテリッとしてきたら火をとめて冷ます。

冷めたスポンジ生地２枚をケーキナイフでそれぞれ並行に半分に切る。手前からゆっくり切っていくと綺麗にいく。

4枚のうちアルミホイルなしで焼いた生地の上部の１枚を手でポロポロに崩す。

このくらいの大きさに。

ボールに☆の材料をいれてハンドミキサーで生クリームを泡立てる。柔らかい角が立つくらいまで。

お皿に生地を１枚だし生クリームを塗る。その上に冷めたチェリーソースを塗る。

さらに生地を１枚を重ね、生クリーム、ソースの順に塗る。

３枚目の生地を重ねたら、サイドに生クリームを塗る。ゴムベラを下から上に動かすと塗りやすい。

サイドに、ポロポロにした生地を手で大胆に押しつける。

トップの周りに絞りを使って生クリームを乗せる。中央に残りのソースとソースと絡めなかった1/3のチェリーをおとす。

完成ー！

切り分けるとこんな感じ♬

これはスイートチェリー缶だけで作りました。ソースの砂糖を60gに。