作り方
- 1
卵3個と砂糖90gでロルケの生地を作り、3色に分けて焼く
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- 2
丸く抜いて、セルクルにセット
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- 3
クリチと砂糖をよく練ったところへ、プリン、6分立ての生クリを合わせてクリームを作り
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- 4
菱餅の順番に積んでいく
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- 5
カットしたイチゴは、白ワインで保護。
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- 6
余った生地で三人官女？！
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- 7
3層積むとリッチで豪華！
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コツ・ポイント
菱餅の3色を作るため、プレーンを焼きましたが、背が高くなり取り扱いに困るので、全体を薄く焼くか、省略してクリームを赤と緑でサンドすれば十分かと思います。
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