根菜のミネストローネ
emi emi @cook_40134090
たっぷりお野菜が入ったミネストローネです。キドニービーンズ（赤インゲン豆）もいれて、ほっこり美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
友達とのお家ランチの一つに作りました。
根菜のミネストローネ
たっぷりお野菜が入ったミネストローネです。キドニービーンズ（赤インゲン豆）もいれて、ほっこり美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
友達とのお家ランチの一つに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは細切り、お野菜はすべて１センチ角くらいにきっておきます。
- 2
おなべにオリーブオイルをひいてにんにくをいれて火をつけ、香りがたったらとりだします。
- 3
②にベーコンをいれて、少し炒めてからお野菜、ビーンズをいれ焦げないように炒め合せます。
- 4
③にトマト缶をいれ混ぜてから、水をひたひた強、コンソメをいれて、途中あくを取りながら煮込んでいきます。
- 5
野菜がすべて柔らかくなったら、塩、こしょうで味付けをして、隠し味にすこししょう油をいれます。
-
- 6
さらに少し煮込めば出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるお野菜、何でもいれてオッケー！かぶやセロリも入れたかったな・・・。食べるときにパルメザンチーズを振りかけて食べても美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330629
