サラダ感覚で食べれる浅漬けです♪このレシピの生い立ち冷蔵庫にある野菜でつくりました。
昆布は戻して細切り、にんじん・きゅうりはマッチ棒くらいの細切り、大根は薄めの短冊切りにする。
白菜・キャベツ・紫キャベツは一口大に切る。
１と２をボールで合わせて塩を振り、全体をもみ込むように混ぜ合わせる。
３に●の調味料と糸唐辛子（又は一味）を加えて、さらにもんでビニール袋に入れて３０回ほど再びもむ。
白菜の芯がしんなりしたら出来上がり
冷蔵庫の残り野菜で十分です！だしは中華だし以外の鶏がらスープの素や和風だしでもOKです。
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