米を洗ってざるにあけておく。

人参は小さめのいちょう切り、干ししいたけは戻して5ミリ角、鶏もも肉は1センチ角に切る。

ご飯を少し少な目の水加減で炊く。(しゃっきり、かためなどの設定で)干ししいたけの戻しも混ぜて。

鍋にゴマ油を熱し、2を炒める。

調味料を加え蓋をして10分煮、蓋をとって煮汁が初めの半分になるまで5分くらい煮詰める。

炊き上がったら、具をのせ一度蓋をして5分蒸らし、全体を混ぜる。