かまぼこを5mm幅にスライスする。にんじん、しいたけ、油揚げをそれぞれ15mmの長さの短冊にカットする。

炊き上げたご飯と寿司酢で酢飯を作る。１のにんじん、しいたけ、油揚げを汁の素とで煮込んで味付けをし、酢飯とでちらしご飯する

海苔とかまぼこでこいのぼりの目を作る。厚さの薄い玉子焼きで錦糸玉子を作る。

ちらしご飯をこいのぼりの形に盛り、錦糸玉子をまぶし、目を置いて、かまぼこでうろことする。プチトマトとブロッコリーを飾る