鶏ムネ肉の黄金焼き
鶏ムネ肉もたまごで薄く包んでしっとりやわらか。
このレシピの生い立ち
母が豚肉でよく作っていました。鶏肉に応用しました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、皮を除き、そぎ切りにして、塩コショウをまぶす。
- 2
たまごは大きめの器によく溶いておく。
- 3
鶏むね肉に、小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを温める。
- 5
小麦粉をまぶした
鶏肉を、たまごにくぐらせ、フライパンに並べていく。 - 6
表も裏もこんがり焼く。
- 7
盛り付けてから、トマトケチャップをかけて、粉チーズを散らす。
- 8
★トマトケチャップの代わりに、kagomeザク切り野菜のディップを使うとスパイシーでおいしいです。
コツ・ポイント
★鳥むね肉小二枚で、だいたいたまご一個でちょうどですが、たまごが足りない時は、少々のお酒でたまごを薄めても大丈夫です。逆にたまごが余ったら、表裏ともに焼いた鶏むね肉を再び溶きたまごにくぐらせて、焼いてください。
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