今回の材料です。トマトとキューリは各2分１ずつつかいました。

ヤリイカはお湯を沸かしボイルしてから使います。ヤリイカは2つに切れ目を入れ軟骨を取り出します。それから2つに切り離します

足も切り離し、目玉を取り除きます。

キューリは斜め薄切りにして皿に並べます。

トマトは２分１を６等分に切りキューリの上に並べます。

２・３で軟骨と目玉を取ったヤリイカを５のキューリとトマトの上に盛りつけます。

大葉マヨソースを作ります。大葉は好みの大きさに手でちぎります。マヨネーズは大匙２．ボイルヤリイカに添付の酢味噌も入れます

７をよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。

６の横に８を添えて完成です。