ベーコンは1㎝幅ほどに切る
温めたフライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを弱火でじりじり焼いておく

※こがんり焼く

◯印の材料を混ぜ合わせておく

※粗塩使用
普通の塩を入れる場合は少し控えめを加減し、味見をして調整してください

水1800ccを沸騰させて塩18gを入れる
そこへ好みのパスタを袋に書いてある規定時間茹でる

※コツポイント参照

茹で上がったらパスタをザルにあげ湯を切り、再度パスタを鍋にもどす

※火にかけない
火は消したままです

④に②を加える

混ぜる

※鍋にもどして卵黄液と混ぜると、鍋が温かいので良い頃合いでとろみがつきます♪

パスタをお皿に盛り
①のベーコン、刻みパセリ、プラックペッパーをふりかけたら完成！