根菜マスタード甘味噌マヨソテ～
オリエンタルママ @cook_40039321
蓮根・人参・牛蒡が食感よくおいしいソテー！お味は甘い味噌マヨにマスタードをプラスし完食間違いなし！食物繊維で便秘予防♪
このレシピの生い立ち
おなかの調子を整えるには、冬の根菜が一番ですね。甘めな味噌マヨでコクが出て、酸味のマスタードがアクセントの我が家流な根菜の日持ち惣菜です。
たっぷりあるので、お弁当にお勧めです。
根菜マスタード甘味噌マヨソテ～
蓮根・人参・牛蒡が食感よくおいしいソテー！お味は甘い味噌マヨにマスタードをプラスし完食間違いなし！食物繊維で便秘予防♪
このレシピの生い立ち
おなかの調子を整えるには、冬の根菜が一番ですね。甘めな味噌マヨでコクが出て、酸味のマスタードがアクセントの我が家流な根菜の日持ち惣菜です。
たっぷりあるので、お弁当にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料を作ります
-
- 2
材料は４㎝の太めの棒状にカットに揃えます
※人参はレンジで加熱、蓮根・牛蒡は少々の酢で３分ほど煮てザルにあげます -
- 3
オイル少々でベーコンをしんなり炒めます
-
- 4
根菜類を入れて塩胡椒ガーリックpを軽く振り、よく炒めてから1を入れて蓋をして弱火で５分ほど煮ます
-
- 5
蓋を取り中火にして汁を飛ばし、マヨネーズ・マスタード・ゴマを入れて軽くソテーして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
☆根菜の下ごしらえについて
小鍋にカットした根菜を入れ、ひたひたの水に小さじ２ほどの酢を入れて、沸騰後4分ほど茹でるとソテーがしやすいです。
人参は水を含ませたペーパーにラップをかけ、レンジ６００Ｗで２分３０秒～ほどかけるとよいです。
つくれぽ
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