豚肉、シーフードミックスは、塩、コショウ、料理酒で下味を付けておく。

中華鍋をたっぷりの油で馴染ませ、一旦油を取り出します。

中華鍋に大さじ2〜3の油を入れ、中華そばに焼きを入れていきます。

両面に焦げなど良い感じに入れられたら、一旦中華鍋から面を出します。
改めてたっぷりの油で馴染ませます。

豚肉をほぐすように炒め、シーフードミックス、ニンジン、きくらげ、チンゲン菜の根元側を入れる。

料理酒をふり、★の調味料が入った中華スープ2カップを入れ3分ほど煮詰める。間にチンゲン菜の葉っぱ部分を入れ、しんなり。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付け、そのあとごま油で香り付け。

焼き入れした中華麺に盛り付けて完成です。