オーブンを180度に温め始めます。
チョコを刻んで、バターと一緒に耐熱ボールに入れ、温め中のオーブン内で溶かします。

卵白を大き目のボールに入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら、角が立つくらいしっかり泡立てます。

２に卵黄を1個ずつ加えて混ぜます。

３に小麦粉を振るいながら加え、ゴムベラでボールの底をすくうようにさっくり混ぜます。

温まったバターとチョコレートをオーブンから出して、なめらかに溶けきるまで混ぜ、リキュールを加えます。

４に５を加えて混ぜます。

180度で10分焼き、アルミホイルをかぶせてから、160度で25分焼きます。