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アサリの酒蒸し
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アサリの酒蒸し

malumi3
malumi3 @cook_40137137

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材料

2人分
  • 殻付きのあさり 250g
  • 千切りキャベツ 100g
  • 酒 大さじ3
  • にんにくチューブ 2センチ
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、にんにくを炒める。

  2. 2

    あさりを入れ、全体が温まるまで炒める。

  3. 3

    酒を入れ、殻が開くまで蓋を閉める。

  4. 4

    一度蓋を開けてかき混ぜ、キャベツを入れ、更に蓋をして5分程度蒸し焼きにする。

  5. 5

    塩コショウ等で味を整える。

  6. 6

    完成♪

コツ・ポイント

【砂抜き】
殻を擦り合わせながら流水で洗う。
ボール等にアサリを入れ、殻が被るくらいの水とやや多めの塩を入れる。
蓋をして暗くし、1時間以上放置する。

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malumi3
malumi3 @cook_40137137
2018/05/23 11:04に公開
新米専業主婦。レシピの覚え書き♪
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このレシピのキーワード

酒蒸し キャベツ 酒 アサリ

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