トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさのくし切りにする。

レタスはひとくち大にちぎって水に入れ水気をきる。もやしはたっぷりの水に入れパリッとしたら、熱湯でサッとゆで冷ましておく。

白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。

ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

鶏ささ身は半分に切り、筋を取る。耐熱容器に入れて酒、塩を振り、ラップをかけて電子レンジで1～1分30秒加熱する。

ささ身はそのままおいて粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂き、＜ドレッシング＞のボウルに混ぜ合わせる。

お皿にトマト、レタス、もやし、白菜キムチを盛り合わせ、６の鶏ささ身入りドレッシングを回しかけ、スプラウトを散らす。

我が家は基本的にうす味なのですが、キムチの味によっても違いますが、味が薄い場合、甘酢、しょう油で調節して下さい。