肉にネットがついているものを買ってきたのでこのまま焼き色を付けます。ネットがしてない肉の塊ならタコ糸でぐるぐるにしてね。

焼き色がついたら圧力鍋に移し☆マークの材料を全ていれ、肉がある程度隠れるくらい水を足して、圧力で30分煮ます。

圧力鍋の蓋をあけてからに肉を裏返しにして10分程煮る。

冷蔵庫で１晩置きます。
冷蔵庫で1晩置くと油が表面に固まるので取り除きます。

1晩置いたチャーシューを薄切りにし出来上がりです。
半熟ゆで卵を粗熱のとれた煮汁に1晩一緒につけておくと煮卵ができます。