バゲットを1cm幅に斜め薄切りにしてお皿に並べ、オリーブオイルを回しかける。

白菜は2～3mmのせん切りにして、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけ、手で揉みこむ。

2をしばらく置き、出てきた水分は搾って捨てる。

1のバゲットに白菜、生ハムを乗せ、こしょうをふったら、マヨネーズで線状にデコレーションしたらできあがり。