我が家のヘビロテハンバーグ(o^-')b
☆KEITY☆ @cook_40043580
週に一度は必ずリクエストされる、主人が太鼓判おす我が家のハンバーグ♪ バジルを入れるのが我が家流です。（＊＾▽＾＊）
このレシピの生い立ち
基本は結婚する前から変わらないんだけど、少しずつ主人好みに改良を重ね、現在に至ります。
ポテトフライにソースをつけて食べるのが好きな主人の為に、ソースの分量は多めです。
我が家のヘビロテハンバーグ(o^-')b
週に一度は必ずリクエストされる、主人が太鼓判おす我が家のハンバーグ♪ バジルを入れるのが我が家流です。（＊＾▽＾＊）
このレシピの生い立ち
基本は結婚する前から変わらないんだけど、少しずつ主人好みに改良を重ね、現在に至ります。
ポテトフライにソースをつけて食べるのが好きな主人の為に、ソースの分量は多めです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かいみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。
- 2
牛乳を吸わせたパン粉、その他の材料全てを合い挽き肉と混ぜる。（玉ねぎは冷ましてから）
- 3
挽肉の色か薄ピンクになるほどまで良く練り混ぜ、4等分し空気抜きしたタネを成形し冷蔵庫で10分ねかす。
- 4
中火強で両面焼き色がつく程度に焼いたら、蓋をし、弱火で4分蒸し焼き。竹串さして透き通った汁が出てきたら火が通った証拠♪
- 5
ハンバーグをお皿に移し、フライパンの油を軽くキッチンペーパーでぬぐいとったら、☆を入れ、3分ほど煮詰める。
- 6
ソースの泡が大きくなり、トロミがついてきたらハンバーグにかけて完成です。
コツ・ポイント
ハンバーグ種をフライパンに入れたら、種の中央を指でくぼませると、生焼け防止に。
油をキッチンペーバーで拭き取らないと、 ソースと油が分離しやすいです。
ソースを煮詰める際、焦がさないように注意。
つくれぽ
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