麩のピカタ
お気楽主婦 @cook_40019229
良質のタンパク質た～っぷりの車麩をお肉代わりにして、焼肉味のピカタにしてみました。ダイエット時でも安心して食べられます❤
このレシピの生い立ち
買い置きしてある車麩を普段と違った食べ方をしてみたく、麩を上手に使うとお肉っぽくなるのでボリューム満点の焼肉味のピカタにしてみました。
麩のピカタ
良質のタンパク質た～っぷりの車麩をお肉代わりにして、焼肉味のピカタにしてみました。ダイエット時でも安心して食べられます❤
このレシピの生い立ち
買い置きしてある車麩を普段と違った食べ方をしてみたく、麩を上手に使うとお肉っぽくなるのでボリューム満点の焼肉味のピカタにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩はたっぷりのぬるま湯（水）に３０分程浸して戻す。
-
- 2
車麩の水分を崩れない程度の力で絞り１つを４つに切る。焼肉のたれ、醤油、酒、旨味調味料を混ぜ合わせた調味液に麩を漬け込む。
-
- 3
調味液しっかり染み込ませたら、麩を軽く絞り（調味液が垂れださない程度）表面に薄力粉をまぶす。卵をボウルに溶いておく。
-
- 4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③で薄力粉をまぶした麩に溶き卵を絡めて焼く。
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- 5
片面に焼き色がついたら裏返し、火力を弱火に変えてじっくりと焼く。裏面も焼き色がつき、衣がカリカリとしたら火を消す。
-
- 6
出来上がり♪
味はしっかりついていると思いますが、お好みでコチュジャンなど添えても美味しいです❤
-
コツ・ポイント
★麩を絞る時は力加減に注意してください。σ(-_-)ワタシは力持ち過ぎて握り潰した事がありますｗ
つくれぽ
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