写真のように材料を準備します。フードプロセッサーを使う方はしめじはそのままでも大丈夫。

てこねをしていきますので、しめじもみじん切。ヨーグルト５０gとマスタード小さじ２、塩胡椒、にんにくみじん切りを入れる。

しっかりこねて、出来たら３０分程寝かして８等分してパテを作る。

フライパンにオリーブオイルにんにくをひとかけ入れ、香りがして来たらパテを入れます。

中火で５分程焼いたら、裏返しアルミフォイルをして５分位蒸し焼きします。

ヨーグルト５０gとマスタード小さじ２を混ぜてソースを作ります。トマトスライスをのせソースをかけて出来上がり。