コロコロ♬トマトのミニキューブパン♡
7.5cmのミニキューブ型でいろんなパンを研究中♪今回はトマトジュースを使ってみました！
このレシピの生い立ち
母がトマトジュースのパンを作って美味しかったと言っていたので早速私も(^_^)今回は理想のトマトというのを使用しました。
コロコロ♬トマトのミニキューブパン♡
7.5cmのミニキューブ型でいろんなパンを研究中♪今回はトマトジュースを使ってみました！
このレシピの生い立ち
母がトマトジュースのパンを作って美味しかったと言っていたので早速私も(^_^)今回は理想のトマトというのを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトジュースは室温に戻しておく。冬場はぬるま湯程度にあたためる。
- 2
材料を捏ねるかHBを使って生地作り～一次発酵まで。開始から5分後にバターを入れる。
- 3
一次発酵が終わったら、生地を4分割（1つ126g前後）し、丸めてベンチタイム15分。その間にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを型に塗る。
- 4
ガス抜きして20×10cmに伸ばして三つ折にして手前から丸める。
- 5
レーズンは1つの生地につき20g、チーズは四角いチーズを２個（1個を6等分する）、三つ折にする前に生地に入れる。
-
- 6
型に入れて霧吹きして蓋をしめる。二次発酵で型の上から3-4cmの高さまで発酵。
-
- 7
ｵｰﾌﾞﾝを220度で予熱。（うちのｵｰﾌﾞﾝは12分かかったのでその時間も考えて発酵を型から3-4cmにしてます）
- 8
予熱が終わる頃型から1-2cmの高さになるので、200度に下げて19分焼く。残り7分で前後入れ替える。
-
- 9
焼けたら型を30cmの高さから落とすか二重にした軍手でトントンして型から外して完成♡
-
- 10
今回は何も入れないのを二つ、レーズン入りとチーズ入りを一つずつにしました♡
-
- 11
母は8等分して生地1個につきチーズ２個をサイコロ状にカットして、生地でつつんで切り目を入れて作ってました。美味しそう！
-
コツ・ポイント
チーズを置く時は生地に埋めるようにしてください。レーズンもお湯で柔らかくしておいた方がパンの水分がとびません。置き方は、抹茶と甘納豆のキューブパンレシピを参考にしてください♡生地が扱い辛いときは少し打粉をしてください(^_^)
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