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オモニ直伝 万能コチュジャン味噌
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オモニ直伝 万能コチュジャン味噌-レシピのメイン写真

オモニ直伝 万能コチュジャン味噌

まさかのまさか
まさかのまさか @cook_40060429

辛さがたまらない！
このレシピの生い立ち
キムチ作りの際必ず必要なコチュジャン味噌、余ったら？立派な調味料！これさえあれば、グッと美味しくなるんです。

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キムチ作りの際必ず必要なコチュジャン味噌、余ったら？立派な調味料！これさえあれば、グッと美味しくなるんです。

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オモニ直伝 万能コチュジャン味噌

まさかのまさか
まさかのまさか @cook_40060429

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材料

  1. 韓国唐辛子粗挽き 1kg
  2. 韓国唐辛子粉 300g
  3. ニンニク 一玉
  4. 小麦粉 大二
  5. 水 500cc程
  6. 本だし 大二程
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作り方

  1. 1

    ニンニクは皮を剥き必ず芽を取る

  2. 2

    ミキサーにニンニク唐辛子両方を入れ撹拌

  3. 3

    本だし、小麦粉。水の段階から入れ沸騰するまで、混ぜ続ける

  4. 4

    3が冷めたら２と、合わせる

コツ・ポイント

冬場白菜キムチですが、冷凍できるので、お鍋の時薬味代わりに入れたり、キムチ鍋に入れたり、きゅうりと和えて即席キムチにしたりと、何せ万能です。韓国風をグッと韓国に近づけてくれます

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まさかのまさか
まさかのまさか @cook_40060429
2013/04/15 00:50に公開

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