強力粉、薄力粉①、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる

卵（溶いたもの）と牛乳を加え、よく混ぜる

バターを加え、3分間手でこねる

ラップをかけて、2倍の大きさになるまで一時間置く（一次発酵）

4のパン生地を待っている間に、豆腐ハンバーグと玉ねぎの炒めものを作ります

玉ねぎはくしがたぎりにします

フライパンにごま油（小さじ1）をしき、玉ねぎを炒めます。これで玉ねぎの炒めものはOKです。次に、豆腐ハンバーグを作ります

加熱できるボウルにキッチンペーパーをひき、豆腐を一口大に切ったものを入れ、レンジで1分加熱します

できたら、豆腐から出てきた水をきり、豆腐を崩し、薄力粉②を加えます

フライパンにごま油（小さじ2）をしき、お玉で豆腐をすくい入れて、豆腐を焼き色がつくまで中火で焼きます

裏返して弱火にし、ふたをして、また焼き色がつくまで焼きます（これで豆腐ハンバーグの出来上がりです）

パン生地の一次発酵が終わったら、生地を4等分にし、丸めてクッキングシートに置いて、その上に濡れ布巾をかけて十分休ませます

休ませたら、強力粉を表面に少しつけて、180度に予熱したオーブンで16分程焼きます（下の段）

焼けたパン１つを上と下で、２つに切ります

中に、レタス、玉ねぎの炒めもの、豆腐ハンバーグ、ケチャップをはさんで完成！