【簡単作り置き】なすの甘辛煮

Name: 【簡単作り置き】なすの甘辛煮
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ３本; サラダ油 大さじ２; A)水 200cc; A)砂糖・酒 大さじ1.5; A)醤油 大さじ１; A)和風だしの素 小さじ１; （お好みで）生姜（チューブ） 少量

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

焼いて煮るだけの、作り置きにも便利な、茄子の甘辛煮です。くたっと味のしみた茄子は、暑い日に冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/eggplant

【簡単作り置き】なすの甘辛煮

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

３〜４人分

ナス３本
サラダ油大さじ２
A)水 200cc
A)砂糖・酒大さじ1.5
A)醤油大さじ１
A)和風だしの素小さじ１
（お好みで）生姜（チューブ）少量

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作り方

1

なすはへたを取って縦半分に切り、皮目に細かく切り目を入れる。（皮目に切り目を入れて味をしみ込みやすくするため）
2
フライパンにサラダ油を熱し、なすを３〜４分炒める。
3
Aを加え、落し蓋をして、中弱火で汁気が少なくなるまで20分程煮る。
4
お好みで、生姜（チューブ）を添えると、少しさっぱりたべられます。
5

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味をなじませる。皿に盛り、お好みで、生姜（チューブ）を添える。

コツ・ポイント

獅子唐を加えても美味しいです。
茄子の大きさによって、調味料は調整してください。

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つくれぽ

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/05/09 07:08に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

このレシピのキーワード

煮物なす酒しょうが

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