牛乳は人肌に温めてバターを入れて溶かして置きます。

写真の卵は２回分の分量ですので間違えないようにね。
卵は割ほぐして置きます。

砂糖とコンスターチを泡立て機で混ぜて置きます。かたまりの無いようにね。

冷めている１と２と３を合わせ混ぜます。

ザル等で１度こして置きましょう。

５を鍋に入れて火にかけます。中火位で混ぜて行きます。周りがプツプツして来たら弱火にして混ぜます。

最初に底の辺りからトロミが付いてきますので焦げない様に混ぜて混ぜて手を抜かないで全体に混ぜて混ぜて・・・

全体にクリーム状になったら後１～２分とにかく混ぜて混ぜてください。少し硬めに仕上げます。火を消します。

出来あがったらバッド等に移して冷まします。

今後　紹介しますがクリームパンなどにも使えます。写真はクリームロールパンなのです！

今後　紹介しますがタルトにもこのクリームを使用しています。勿論、そのまま食べてもパンに塗っても色々です！