糸こんにゃくは、ゆでて、あく抜きして、食べやすい長さに切ります。

ベーコンは１センチくらいに、玉ねぎは薄切りにします。卵は、よく溶いておきます。

鍋、またはフライパンにサラダ油を少量ひき、玉ねぎ・ベーコンを炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたら、糸こんも入れます。

２，３分炒めたら、塩、うま味調味料を入れ、さらに、１分ほど炒めます。

溶いた卵を鍋肌から回し入れ、この時点で、火をとめます（たまごに火が入りすぎるのを防ぐため）

ひと混ぜしたら、ブラックペッパーをかけ、出来上がり！