気付いたら１００％薄力粉パン♪
このパンの正式名称は「ほっぺが落ちる焼きカスタードパン♪」の筈だったのに～
このレシピの生い立ち
美味しいカスタードクリームが出来たから、ひらめいた焼きカスタードパン♪
出来上がったパンはめッちゃ美味しい♡
なのに～強力粉で作ったつもりが薄力粉～（＾＾；
だけど、美味しいからレシピアップしちゃうね（＾ｍ＾）
気付いたら１００％薄力粉パン♪
このパンの正式名称は「ほっぺが落ちる焼きカスタードパン♪」の筈だったのに～
このレシピの生い立ち
美味しいカスタードクリームが出来たから、ひらめいた焼きカスタードパン♪
出来上がったパンはめッちゃ美味しい♡
なのに～強力粉で作ったつもりが薄力粉～（＾＾；
だけど、美味しいからレシピアップしちゃうね（＾ｍ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
パンを仕込みます！
ＨＢにパンの材料を入れてスイッチオン！１次発酵まで。。 - 2
パンを発酵中にカスタードを作ります！ 鍋を２つ用意！
１つは大き目のテフロンがベスト！
もう１つはミルクパンでＯＫ - 3
大きい方の鍋に卵黄と、砂糖の半量を入れよくすり混ぜます！そこに薄力粉も入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます！
- 4
もう１つの鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶ける程度に温め、鍋肌が沸々してきたらラムを入れ１分で火を止めます！
- 5
３の鍋に４の牛乳を少しずつ加えていきます！
いっきに加えると、卵が煮えるので注意してね！ - 6
牛乳が全量入ったら、鍋を火にかけ弱火でよ～く混ぜながら煮ていきます！
- 7
暫くするととろみが出てくるので焦がさないようによ～く混ぜてね！
- 8
大き目のボウルに氷水を用意！
クリームが出来たら小さめのボウルに移し、氷水で良く冷やす！冷えたらぴっちりラップをしてね - 9
パンの１次発酵が終了したら、１２分割して丸めなおし、ベンチタイム！あればブリオッシュ型にオイルを塗っておく！
- 10
ベンチタイム終了したら、もう一度丸めなおし、型に入れ２次発酵３０～４０分ほど！
- 11
程よく膨れたら、生地に好みでドリールを塗り(卵黄に水を溶いたもの）生地の中央を窪ませ、クリームを小さじ１杯ほど乗せる！
- 12
手順１１で窪ませるのに使ったのはこのすりこ木！細い方に(写真のほう）ラップをかけて思いっきり窪ませました！
-
- 13
１８０度に予熱したオーブンで２０分焼けば出来上がり（＾０＾）ｖ
ラックに型からだして冷ましてね♪ - 14
焼きたては、クリームがけっこう膨らんでるけど、冷めると写真のようにしぼむので大丈夫で～す
（＾０＾） -
コツ・ポイント
強力粉で作ってももちろん美味しいです（そのつもりだったし～）
薄力粉だと、さくっさくでこれも美味しい♡
お好みで～ね♪
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