ピリ辛★ゴボウ揚げ
マリンマロン @cook_40037642
ピリ辛でお酒が進みます（●≧艸≦）゛
衣が少ないので、軽く、一口サイズで止まらない!!
このレシピの生い立ち
某居酒屋で食べたピリ辛ゴボウの天麩羅にﾊﾏってしまい、自分の好みにもっと近づけて自宅で作ってみました。
ピリ辛★ゴボウ揚げ
ピリ辛でお酒が進みます（●≧艸≦）゛
衣が少ないので、軽く、一口サイズで止まらない!!
このレシピの生い立ち
某居酒屋で食べたピリ辛ゴボウの天麩羅にﾊﾏってしまい、自分の好みにもっと近づけて自宅で作ってみました。
作り方
- 1
皮を削いだゴボウを、４～５ｾﾝﾁくらいの食べやすい大きさにカットし、細く切る。酢水にさらしておく。
- 2
すすいで、ザルで水気をさっと切り、ボールに入れる。＊（水は本当にさっとで、水気が残るように）
- 3
天麩羅粉を入れ混ぜる。一味も入れ混ぜる（水分は少なめな状態でパサパサ感はある状態ですが、様子をみて水分調整してください）
-
- 4
高温の油でさっと揚げます。大きさは、一口大くらいのやや小さめがいいです。
-
- 5
お塩をふって揚げたてをいただきます。
-
コツ・ポイント
ゴボウは、細めに切ったほうがここでは美味しく食べられます。
揚げたてが美味しいですＯ(≧∇≦)Ｏ
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