居酒屋の味☆鶏のから揚げ

居酒屋の味☆鶏のから揚げ-レシピのメイン写真

居酒屋の味☆鶏のから揚げ

つ☆き☆み @cook_40156014

十数年前に、姉がバイトしていた居酒屋のから揚げがとってもおいしくて、教えてもらいました♪皮までサクサクで食べすぎちゃう☆
このレシピの生い立ち
十数年前に姉がバイトしていた居酒屋のから揚げ。レシピを教えてもらい、何度も作りながら少しアレンジして、今では我が家の定番の味です。いくらでも食べられちゃう、とってもおいしいから揚げです。

十数年前に、姉がバイトしていた居酒屋のから揚げがとってもおいしくて、教えてもらいました♪皮までサクサクで食べすぎちゃう☆
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十数年前に姉がバイトしていた居酒屋のから揚げ。レシピを教えてもらい、何度も作りながら少しアレンジして、今では我が家の定番の味です。いくらでも食べられちゃう、とってもおいしいから揚げです。

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つ☆き☆み @cook_40156014

十数年前に、姉がバイトしていた居酒屋のから揚げがとってもおいしくて、教えてもらいました♪皮までサクサクで食べすぎちゃう☆
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十数年前に姉がバイトしていた居酒屋のから揚げ。レシピを教えてもらい、何度も作りながら少しアレンジして、今では我が家の定番の味です。いくらでも食べられちゃう、とってもおいしいから揚げです。

十数年前に、姉がバイトしていた居酒屋のから揚げがとってもおいしくて、教えてもらいました♪皮までサクサクで食べすぎちゃう☆
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材料

3～4人前

鶏モモ肉 2枚
片栗粉適量
＜下味＞
●うすくち醤油 50ｃｃ
●酒 18ｃｃ（大1強）
●卵 1個
●しょうが 1かけ（すりおろし）
●にんにく 1かけ（すりおろし）
●黒こしょう少々
●ごま油大1

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作り方

1
●の材料を大きめの器にあわせて、よく混ぜておく
2

鶏肉を食べやすい大きさに切る
3
1で合わせておいた中に鶏肉をいれ、冷蔵庫で1時間以上漬け込む
（たまに混ぜると全体に味がなじみます）
4
3の鶏肉に片栗粉をまぶす。
（私はビニール袋に片栗粉を入れて、その中に鶏肉を移してまぶしてます）
5
4の鶏肉を油で揚げる
はじめは低温で。
6
最後は高温にすると2度揚げしなくてもサクサクにしあがります

コツ・ポイント

鶏肉を漬け込むのは最低でも1時間は漬けておいたほうが、味がしっかりつきます。私は時間がある時は、午前中に仕込んでおいて夕方揚げます。

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つ☆き☆み @cook_40156014

2009/02/23 07:20に公開

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく卵酒しょうが

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