鶏もも肉の皮パリパリ焼き
みことジェーン @cook_40108231
ぐにゃぐにゃの鶏皮が苦手な我家は 皮パリパリです＼(^o^)／
ソースは手作りオニオンソースだけど 簡単ですよ～
このレシピの生い立ち
玉葱をたくさん頂いたので(^^*)
鶏もも肉の皮パリパリ焼き
ぐにゃぐにゃの鶏皮が苦手な我家は 皮パリパリです＼(^o^)／
ソースは手作りオニオンソースだけど 簡単ですよ～
このレシピの生い立ち
玉葱をたくさん頂いたので(^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は 厚めの部位があれば切り込みを入れて開き 厚さを均等にしておく。
※は合わせておく。
玉葱はみじん切り。 -
- 2
両面にクレイジーソルト(塩胡椒でもOK)をふる。
じつは 皮目にふるの忘れた～(‥;) - 3
サラダ油をひいたフライパンに 皮を下にした②を置いて中火で焼く
- 4
美味しそうな焦げ目がついたら ひっくり返して 弱火よりの中火で裏側も焼く。焼けたらとりあえずお皿へ…
-
- 5
④までに出た 肉の脂を少しすくって 玉葱を弱火よりの中火で じっくり炒める。甘くなりますよ～
-
- 6
合わせておいた※を⑤に投入して 5分くらい弱火よりの中火で煮詰める
- 7
出来上がったオニオンソースを 先に盛り付け皿に入れる
-
- 8
切り分けたお肉を 皮を上にして盛りつける
コツ・ポイント
ソースを上にかけない事で パリパリ感が保て、先にソースをお皿にのせる事で お肉に味がしみます
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