おいしいホワイトソース
グラタンの味が変わります！（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったのをアレンジしました（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
満遍なく温めるために、厚手の鍋を使い、バターが半分溶け始めたら小麦粉を入れる
- 2
弱火で6～7分かけ、木ベラで混ぜながら炒める。初めはモコモコの大きな泡が出る
-
- 3
徐々に下の方だけ泡泡してくる
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- 4
次にサラっとしてきたら、火を止める
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- 5
牛乳はよく冷やしておき、半量300㏄を加えて混ぜ、よく混ざったら残り300㏄を加えてまぜる
- 6
中火にかけ、牛乳の膜が鍋底にはるのを防ぐように底を撫でて、沸騰したら弱火にする
- 7
弱火で１～２分煮ると、木ベラに牛乳がつき始めるので、塩コショウで味をつけたら完成！
-
コツ・ポイント
「２」～「４」で焦げると美味しくないので、ひたすら鍋底を掻きまわします
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