松茸あんかけ茶碗蒸し
豪華すぎる茶碗蒸し。
このレシピの生い立ち
豪華に松茸を味わいたくて。中にいれても美味しくて、香りも楽しめますが、見た目が豪華です。
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Aを全てボールにいれて、いちど漉す。
1を陶器カップに5分目くらい注ぎ、大きめの鍋にいれて、蒸す。目安15分で楊枝で刺してみて、確認。
松茸を縦半分に割き、6等分くらいに。
Bの材料を鍋にいれて、沸騰したら火を弱めて、松茸をいれて、片栗粉でとろみをつけ、2にかけ、出来上がり。
あえて松茸だけにしてみました。
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