シンプル材料で☆本格高菜炒飯

シンプル材料で☆本格高菜炒飯-レシピのメイン写真

シンプル材料で☆本格高菜炒飯

fumicoco @cook_40035497

挽き肉と高菜の旨味がギュギュッと詰まった炒飯ですよ☆
このレシピの生い立ち
休日のランチは混ぜごはんが多い我が家。
大好きな高菜漬けを使っておいしい炒飯を作れないかと思って･･･。

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挽き肉と高菜の旨味がギュギュッと詰まった炒飯ですよ☆
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大好きな高菜漬けを使っておいしい炒飯を作れないかと思って･･･。

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材料

2人分

高菜漬け(刻んであるもの) 100グラム
豚挽き肉 150～200グラム
ごはん 2合
生姜(すりおろし) 小さじ１
鷹の爪(輪切り、または手でちぎってもOK) 1本
醤油大さじ１．５
酒大さじ０．５

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作り方

1

フライパンにごま油(分量外)を熱し、生姜と鷹の爪を入れる。※１
2

香りが立ったら、豚挽き肉をフライパンに入れる。※２
続いて、高菜漬けも入れる。
3

醤油・酒をまわしかける。
調味した後、ごはんを入れます。
味見をして味が薄ければ、醤油を追加。
4

お好みで、刻み海苔をかければできあがり～♪

コツ・ポイント

※１　我が家では、生姜は買ったら皮をむいてそのまま冷凍しています。凍ったままおろし金ですりおろせて便利ですよ♪
※２　挽き肉を炒める時は強めの中火で。また、フライ返しであまりいじらない方が、肉の旨味を閉じ込められます。

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fumicoco @cook_40035497

2009/02/26 11:35に公開

健康な体は、おいしいごはんから♪できるだけシンプルな材料で、誰でも簡単に作れておいしいおかずを載せていきたいです。よろしくお願いします(*'▽'*)

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このレシピのキーワード

炒飯豚ひき肉酒ご飯トウガラシしょうが

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