シンプル材料で☆本格高菜炒飯
fumicoco @cook_40035497
挽き肉と高菜の旨味がギュギュッと詰まった炒飯ですよ☆
このレシピの生い立ち
休日のランチは混ぜごはんが多い我が家。
大好きな高菜漬けを使っておいしい炒飯を作れないかと思って･･･。
シンプル材料で☆本格高菜炒飯
挽き肉と高菜の旨味がギュギュッと詰まった炒飯ですよ☆
このレシピの生い立ち
休日のランチは混ぜごはんが多い我が家。
大好きな高菜漬けを使っておいしい炒飯を作れないかと思って･･･。
作り方
- 1
フライパンにごま油(分量外)を熱し、生姜と鷹の爪を入れる。※１
- 2
香りが立ったら、豚挽き肉をフライパンに入れる。※２
続いて、高菜漬けも入れる。 - 3
醤油・酒をまわしかける。
調味した後、ごはんを入れます。
味見をして味が薄ければ、醤油を追加。 - 4
お好みで、刻み海苔をかければできあがり～♪
コツ・ポイント
※１ 我が家では、生姜は買ったら皮をむいてそのまま冷凍しています。凍ったままおろし金ですりおろせて便利ですよ♪
※２ 挽き肉を炒める時は強めの中火で。また、フライ返しであまりいじらない方が、肉の旨味を閉じ込められます。
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