□は予め、別の容器に合わせておく。

ひと口大に切った牛肉と塩コショウ、小麦粉をポリ袋に入れフリフリモミモミする。

フライパンに△を熱し、牛肉の色が半分くらい変わるまで炒め、いったん取り出す。

2のフライパンにバター大さじ1を加え、玉ねぎをさっと炒め、トマトも加え炒める。

4に3の牛肉と1を入れて少し煮詰め、バター大さじ1を加え、ひと煮する。