鍋にアサリと白ワインを入れ、蓋をして揺すりながら強火にかけます。
アサリの口が開いたら火を止めます。

アサリの身を剥いておきます。
面倒ですがこうしておくと食べやすいです。

粗みじん切りにした玉ねぎを炒め、透きとおったら細かめに切ったジャガイモとニンジン、マッシュルームを加えます。

スープ、牛乳、ホワイトソースを入れ、塩、コショウで味付けします。

食べる直前にアサリと別茹でしたマカロニを加えて完成です。

多めに作ってリゾット風にしても美味しいです。

水洗いしてぬめりを取ったご飯を入れると、煮込んでもさらりとしたまま頂けます。