長芋はすりおろす。小松菜は固めにゆでて3㎝幅に切っておく。コーンと共に全てボウルに入れておく。

ベシャメルソースを作る。牛乳をレンジで2分ほど温める。鍋にバターを溶かし強力粉を入れ2分ほど炒める。

2の鍋に温めた牛乳を少しずつ加えてホイッパーでだまにならないようにかき混ぜる。最後に塩コショウで味を調える。

1のボウルに3を入れよくかき混ぜる。味を見て足りなければ塩コショウをする。

ココットなどに入れピザ用チーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く。