金柑＆バナナシフォン
mokosaku @cook_40126628
金柑とバナナの味がしっかりとします。柑橘系のサッパリ味とシットリさが、さらに美味しく感じます。甘さも、うちでは十分です。
このレシピの生い立ち
生で食べても美味しい金柑。砂糖を減らしてバナナで代用。
金柑＆バナナシフォン
金柑とバナナの味がしっかりとします。柑橘系のサッパリ味とシットリさが、さらに美味しく感じます。甘さも、うちでは十分です。
このレシピの生い立ち
生で食べても美味しい金柑。砂糖を減らしてバナナで代用。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑はすりおろし、種を取って実も合わせて包丁で叩く。バナナはレモン汁をかけ、フォークで潰す。
-
- 2
卵黄砂糖を合わせて混ぜサラダ油と水を加えかきまぜる。粉類をいれあわせる。
-
- 3
冷凍庫に入れといた卵白にグラニュー糖と塩を入れ硬めに泡立てる。
- 4
２度に分けて卵黄に混ぜ込む。メレンゲを消さないように切るようにしっかりと混ぜる。
- 5
型に移し、型と真中を抑えながら上からおとし、気泡を取る。１７０℃で５０分間焼く。
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- 6
焼きだして１０～２０分して縦横に４ヶ所にナイフを入れると均等に膨らむ。冷めてからナイフ等を使って型から出す。
コツ・ポイント
金柑がすりにくいので種を取って、プロセッサーなかけてもいいと思います。（私は、すれるところまですって、種を取り包丁でたたきました。）
つくれぽ
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