野菜もすすむ♪鶏唐揚げの甘酢がけ
tetsun @cook_40047735
鶏唐揚が甘酢でサッパリ！甘酢がドレッシングがわりにもなって、野菜もモリモリ食べられました。
このレシピの生い立ち
やさしいお酢モニターに当選したので。
お酢が苦手な家族にもぜひお酢を摂ってもらいたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の下ごしらえをする。
バットなどに鶏もも肉を入れ、酒、やさしいお酢をかけてしばらくおいておき、なじませる。 - 2
その間に甘酢をつくる。甘酢だれの材料をすべて混ぜる。普通のお酢の場合は酸味が強いので砂糖を増やすなど加減してください。
- 3
キャベツは千切りにして器に盛り付けておく。
- 4
鶏肉を食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れる。
塩コショウ、片栗粉を順にいれ、ビニール袋をふって鶏肉にまぶす。 - 5
２をサラダ油で揚げて、唐揚げの完成。
（私はカロリーが気になるので、フライパンで揚げ焼きにしています。） - 6
できあがった唐揚げは熱いうちに甘酢に漬ける。
- 7
唐揚げをキャベツの上に盛り付ける。
上から残った甘酢だれをまわしかけ、彩りにプチトマトを添えれば完成♪
コツ・ポイント
下ごしらえにお酢を使うとお肉の臭みがとれ、しっとりします。実はこのときは胸肉を使ったのですが、おかげでパサつきませんでした。
野菜はお酢から吸ってしまって酸っぱくなるかもしれないので、最後の甘酢は食べる直前にかけたほうがいいです。
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その他のレシピ
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