豆腐の薬味ソースかけ
クレイクレイ礼 @cook_40125300
学校の給食で私が１番好きな献立です（´｀*）本当においしいので、１度作ってみてください！
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピです☆
おとうふの揚げ加減、ソースのとろみ加減はお好みですが、揚げは薄い黄色、ソースは少しだけトロッとくらいが給食流です（＾＾）
豆腐の薬味ソースかけ
学校の給食で私が１番好きな献立です（´｀*）本当においしいので、１度作ってみてください！
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピです☆
おとうふの揚げ加減、ソースのとろみ加減はお好みですが、揚げは薄い黄色、ソースは少しだけトロッとくらいが給食流です（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
○薬味ソース作り
にんにく、しょうがをみじん切りにします。長ネギは、荒みじんに切ってください。 - 2
油でにんにく、しょうがを軽く炒め香りを出しほかの材料を加えひと煮立ちさせます。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 4
○豆腐を揚げる
豆腐を１/４にカットします。 - 5
豆腐の水を切り、ペーパータオルなどで水気をふきとります。
- 6
小麦粉と片栗粉を混ぜ豆腐につけて揚げます。
- 7
とうふをお皿に盛りつけソースをかけたら出来上がりです！！
コツ・ポイント
薬味ソースは、キャベツなど茹でた野菜、から揚げなどにもよく合うので多めに作り翌日違う食材にかければおかずが１品簡単にできます。すりゴマをまぜてもおいしいです！時間のないときは、片栗粉と水以外の材料を混ぜてレンジで２分加熱しても大丈夫です。
つくれぽ
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