じゃがいもは皮を剥きひと口大に切り水にさらす。人参は皮を剥いて乱切りに玉ねぎはくし切り、ウィンナーは斜め半分に切る。

鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら固形コンソメスープを入れ、じゃがいも、人参を入れ柔らかくなるまで煮る。

玉ねぎ、キャベツ、ウィンナーを入れ火が通ったら生姜の絞り汁と塩コショウで調味する。

器に盛り付け刻みパセリを散らす。