海鮮あんかけ焼きそば

'冷凍物の下準備）シーフードミックスや冷凍海老は、１リットル当たり塩小さじ１を入れた水の中に放り込んで解凍しておく。

（野菜・肉の下準備）
各野菜・肉は食べやすい大きさに切っておく。☆を混ぜて調味液を作っておく。

（麺の準備）
麺を袋から取りだし。お皿にのせて大さじ２～３くらいの水を上から降ってラップをして５分レンジにかける。

（海鮮あん）
深めのフライパンに油大さじ１を入れ、肉を炒め色が変わったらシーフードミックスや海老を炒める。

全体に炒めたら、野菜類を軽く炒め、２の調味液を入れて、沸騰してから３分くらい煮込む。★の水溶き片栗粉でとろみをつける。

（麺を焼く）
フライパンに大３の油を入れ、３の麺をほぐして平らにして入れる。蓋をして弱火で５分く混ぜないで焼き付ける。

きつね色になったらひっくり返し、さらに２～３分動かさずに焼き付ける。そのあと全体にかるくまぜて、お皿に盛りつける。

（仕上げ）
盛りつけた面の上に海鮮あんをかけて出来上がり。好みで和辛子やお酢を添えてどうぞ。